來布袋，跳脫海產來講農產
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| 背包女孩認真地聽崇美農產 美珠姐講解火龍果農事 |
布袋行拜訪了兩處農產種植的大哥大姐，也解了我心中的疑慮－關於農藥的使用。奉行無毒栽種的崇美農產美珠姐給了我們一個概念：噴灑農藥不是不好，就像人生病要吃藥一樣，是很正常的一件事。使用農藥要有界限，植物開花後不再使用農藥的話，就沒什麼問題，也被稱為是安全用藥。採行安全用藥的宏展農場溫大哥表示，他會以天然性施肥來輔助作物生長。
再來試著比較崇美農產與宏展農場，小農性質的崇美農產，施行無毒栽種，作物多樣但產量不大；有生產SOP的宏展農場，採安全用藥，作物單一但產量大。可以在大哥大姐們的農園裡，看出小規模與大規模栽種的差異，但他們都是從一無所知，逐步摸索學習，經過3到5年的時間，才有現在專業又有想法的種植心得，而種出自己的一片天。
另外，不論是崇美農產的美珠姐、崇展哥，或是宏展農場的溫大哥，與他們訪談的時候，都感受到為人實在、大方的氣息，以及生活自在、充實的表露，這是否為職農的共同特徵，我還不確定，但我覺得他們都對自己的農作很用心，而且致力於提供給消費者安心的食物。
崇美農事 ─ 火龍果
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| 崇展哥忙碌地收成火龍果 |
我們都知道有紅火龍果與白火龍果之分，但從外觀要怎麼辨別呢？原來，白火龍果葉薄果長，紅火龍果葉厚果圓，美珠姐有給我們看兩者的差別，但是覺得好細微，還是不太會分辨。
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| 像剝香蕉皮一樣地剝火龍果皮XD |
一般消費者喜歡紅火龍果，因為比較甜。另外，我自己吃火龍果常覺得甜度不均，前陣子向園藝系學生請教這個疑惑時，才知道火龍果的甜真的是有限定區域的喔！只有從連接基部的蒂頭到果肉中間的地方會甜，至於甜度不均的原因，似乎還不太清楚。
種火龍果的話，從開花、結果膨大到成熟約需一個月的時間，所以花開後，有一個月的時間可以忙其他的作物，比秋葵還要好照顧。一般來說，火龍果七分熟就會被採摘，因為還會經過中盤商收購、載運到市場等程序，有時間可以熟成。但崇美農產會等在叢紅(完全轉紅即完全熟成)才摘，因為他們是小農，產量不高，以預訂單為主，直接面對顧客，如果有顧客下訂單，火龍果收成後就會直接寄送到顧客手上。
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| 採摘體驗 |
美珠姐說要讓我們體驗採摘火龍果時，直覺很新鮮，又能現摘現吃，所以樂地說好。先看美珠姐示範一次，再實際操作一次後，發現很容易掌握到其中的訣竅，以後要到火龍果園採摘沒問題了！採摘後現場撥開皮來吃，無毒火龍果的自然香氣直逼，讓人一口接著一口，完食後的果皮就丟進果園裡當肥料。
此外，火龍果的表皮和果肉中間的那一層膜，是很好的天然色素，可以做冰棒、饅頭等。從美珠姐的口中，感受得到他們想物盡其用，讓食材的利用發揮到最高價值的想法。
崇美農產是無毒栽植，但耕作面積受限於有限人力，如何安排田地作物種植以達到最高效用，是小農實行無毒栽植時，很重要的課題。此外，大哥大姐還特別說道，不建議剛入門的青農從事無毒栽植，因為產量不大，收成不高，收支難以平衡。他們先從事魚塭養殖，有穩定的收入來源，積攢一些錢後，才慢慢轉向無毒栽植的夢想。
崇美農事 ─ 秋葵
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| 幾個月前在農創市集初次見到紅秋葵，也成了拜訪崇美的契機 |
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| 小葉綠蟬 |
拜訪當天，美珠姐說剛好是秋葵生長狀況很糟的時候。秋葵很容易有小葉綠蟬蟲害，被小葉綠蟬咬過的葉子會捲曲枯黃，秋葵果實則會彎曲生長。對秋葵來說是蟲害；但小葉綠蟬咬過的茶葉卻會有特殊蜜香，像是東方美人茶，反而對茶農來說是益蟲呢！為了減少蟲害，美珠姐說在秋葵區裡，他們特地一排種秋葵，一排種辣椒，希望辣椒掉到地上爛掉之後，辣椒的辛辣成分能有驅蟲的效果轉化到土壤中，進而減少蟲的侵襲。
關於秋葵的生長，我覺得很特別的是，秋葵花開後果實長很快，大概兩三天就可以採摘，長太大反而口感不好。如果有遇到不開花的話，就從分枝的地方剪掉，讓他重新再長即可。同一株可以看到開花後剛冒出的小秋葵，長一天、長兩天以及快要可以採摘的秋葵，覺得很可愛！
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| 佳慧手繪秋葵，圖示為花謝後第一天至三天的模樣，最左邊準備採收囉！ |
作物採摘後，會將收成物分類，賣相佳的就到市面上給消費者，賣相不佳的一般都是直接廢棄。為了不浪費食材，美珠姐除了分享給各地弱勢團體或關懷聚點等，現在還開發了秋葵茶包，提升賣相不佳的秋葵價值。 崇美農產的秋葵還有一個特色，就是有少見的紅秋葵，也是我們與崇美農產結緣的契機。我們在農創市集逛時，佳慧被美珠姐家的紅秋葵吸引，買了兩盒回去試吃。據美珠姐介紹，秋葵的食用方式可以清燙15秒後加點鹽巴，或是用蒜末加醬油沾來吃，此外加點鹽巴搓一搓再沖水(或是泡鹽水)當沙拉生吃也可以喔！
現況與未來
和蚵農一樣，一天始於清晨四五點，在田裡工作到九點、十點時休息，下午三點過後再回田裡忙，是邱大哥和美珠姐的工作時間概況，因我父母工作緣故，常能遇到許多的職農，故也是我所熟知的農人作息。
以崇美農產的例子來說，因為大哥與美珠姐的方向很明確，就是小農無毒栽植。首先要克服的問題，是了解作物生長特性與種植技術；當種植狀況漸入佳境後，還要思考銷售通路。一般慣性農作都是交貨給中盤商，價格隨市場波動。小農的情況，建立自我品牌是較好的發展方向。除了在網路做預訂單，崇美農產有應邀加入全聯吉園圃(類似日本小農)，通過檢驗後，可以在全聯上架各種未加工的自家農產。
此外，跟農產相關的市集，美珠姐也會去參加。就像朴子清木屋的「老屋自己修，故事自己說」的概念，在市集上向客人介紹農產時「秋葵自己種，自己賣」，直接面對客人的方式，也是小農吸引人的地方。
最後，跟大家透漏一個好消息，崇美農產有考慮發展深度觀光，預計規劃專屬小旅行，讓旅人來深度體驗農村生活，而且還有個廢棄的豬寮，之後會修建成多功能的園區，聽了美珠姐大略描述的規劃，讓人好期待喔！
最後的體驗 ─ 翻稻榖
美珠姐家還有種越光米，以撒的方式撥種，但是雜草長很多，又跟稻秧長得很像，想除雜草時還要避免拔錯，不過現在有養青苔來抑止雜草生長，覺得很酷！對於我這門外漢，很難從外觀分辨雜草與稻秧，邱大哥說，雜草的梗比較軟，稻秧比較硬，一摸就明瞭。
這天行程最後，美珠姐帶我們到小小曬穀場，體驗赤腳翻穀稻，第一次感受粒粒穀稻在腳趾間的奇妙感。隨後我們輪流拿工具翻稻穀，看誰最有天分，只是我們這群門外漢動作都很拙，最後專業的姨婆出場，動作流利順暢，一下子的時間就翻好全部的稻子，真的很厲害！
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| 赤腳翻稻比賽 |
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| 姨婆登場 ~ |
這陣子邊工作邊執行計畫，忙碌的生活讓我偶爾也想起那天的美珠姐，即便還不清楚未來的發展，能一步步實現計畫內容，還有許多人的幫忙與鼓勵，已是我莫大的幸福，所有支持與幫助我們的貴人，謝謝你們！
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| 與崇美農產的崇展哥、美珠姐合照 |
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